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ルーロー飯

魯肉飯 台湾

ルーロー飯

材料

  • 豚バラ肉(ブロック) 300g
  • 生姜 2片
  • ニンニク 1片
  • 胡麻油 小さじ1
  • 五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 600ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 酒・米酢・オイスターソース 各大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ご飯 適量
  • 半熟卵 適量
  • 青梗菜(塩ゆで) 適量

作り方

  1. フライパンをあたためて胡麻油をひき、生姜、ニンニク、五香粉(ウーシャンフェン)を入れ、弱火で香りが出るまで炒めたら豚肉を加えて中火で焼き色が付くまで炒める。
  2. 1に水 600ml、砂糖、酒・米酢・オイスターソース 、醤油を加えて弱火で1時間、時々アクを取りながら煮込む。
  3. 器に炊き立てご飯を盛り付けて2を上にかけ、半熟卵と青梗菜(塩ゆで)を添えて完成!

アドバイス

トロトロお肉が美味しいですよね(о´∀`о) 豚がなかったら鶏モモ肉とかでも是非試してみてください♬

レシピ案内人

さわのめぐみ

さわのめぐみ

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